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Unzalu Ingunza C.B. (Txori Errota)

Productores
  • Amaitermin. Urkiola.
  • Abadiño
  • Teléfono:
    (+34) 946 81 08 28
  • Email:
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Eli Ingunza y Pedro Martín Unzalu son dos pastores socios que producen el queso Txori Errota con D.O. Idiazabal en el barrio de Amaitermin de Abadiño, dentro del Parque Natural de Urkiola.
Los pastores de Txori Errota controlan todo el proceso de la producción del queso desde el pastoreo, la cría de los corderos, el ordeño y la elaboración del queso a partir de leche cruda de oveja latxa.
Noviembre 2017 Diciembre 2017 Enero 2018
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